Quả óc chó có tác dụng gì và sử dụng thế nào cho đúng cách?

Quả óc chó có tác dụng gì và sử dụng thế nào cho đúng cách?

Quả óc chó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe đặc biệt là trí não. Hiện nay trên thị trường có những loại quả óc chó nào, công dụng cụ thể của loại quả này ra sao và sử dụng thế nào cho đúng cách là những câu hỏi thường gặp của tất cả mọi người đặc biệt là với những người nội trợ. Hãy cùng tìm hiểu những thông tin hữu ích về quả óc chó ngay ở bài viết dưới đây.

Quả óc chó có tác dụng gì và sử dụng thế nào cho đúng cách?

Quả óc chó có bao nhiêu loại

Dựa vào giá trị dinh dưỡng

Dựa trên yếu tố dinh dưỡng, có 5 loại óc chó phổ biến là Chandler, Hartley, Howard, Tulare, Vina. Trong đó hai loại Chandler và Hartley được ưa chuộng và sử dụng nhiều tại thị trường Việt Nam. Quả óc chó Chandler có hình trứng thuôn, vỏ cứng, nhân dày, đầy có hình bộ não. Quả óc chó Hartley có dạng một đầu phẳng, một đầu hình chóp có nhân hình trái tim, lớp vỏ ít nhăn.

Quả óc chó có tác dụng gì và sử dụng thế nào cho đúng cách?

Dựa vào nguồn gốc xuất xứ

Một yếu tố khá phổ biến được sử dụng để phân loại quả óc chó là nguồn gốc xuất xứ. Theo cách phân loại này có rất nhiều loại óc chó khác nhau như quả óc chó Mỹ, quả óc chó Trung Quốc, quả óc chó Việt Nam, Quả óc chó Úc,… Ở từng vùng, quả óc chó sẽ mang những đặc điểm riêng và có giá trị dinh dưỡng khác nhau.  Trong số đó, quả óc chó từ Mỹ và Trung Quốc là hai loại có sản lượng tiêu thụ lớn nhất trên thế giới.

Quả óc chó có tác dụng gì và sử dụng thế nào cho đúng cách?

Dựa trên màu sắc

Loại óc chó thông thường và phổ biến hơn cả là quả óc chó có nhân màu vàng trắng. Một loại khác là quả óc chó đỏ có thêm một màng màu đỏ bọc bên ngoài lớp nhân. Xét về kích thước, óc chó đỏ thường nhỏ hơn quả óc chó vàng nhưng hàm lượng dinh dưỡng lớn hơn và đồng thời cũng hiếm hơn. Có lẽ cũng chính vì nguyên nhân này mà trên thị trường khó kiếm được óc chó đỏ chất lượng và giá thành của chúng thì luôn rất cao.

Quả óc chó có tác dụng gì và sử dụng thế nào cho đúng cách?

Công dụng của quả óc chó

Đối với phụ nữ mang thai, quả óc chó là thực phẩm hiệu quả giúp hạn chế những cơn nôn nghén đồng thời cung cấp hàng loạt những chất dinh dưỡng quan trọng và cần thiết cho sự phát triển của não bộ thai nhi. Bên cạnh đó những nhóm axit béo không bão hòa cũng giúp cải thiện hệ miễn dịch của trẻ và tăng sức đề kháng cho bà mẹ bầu.

Quả óc chó có tác dụng gì và sử dụng thế nào cho đúng cách?

Quả óc chó là thực phẩm số một cho trí não khi cung cấp những dinh dưỡng quan trọng như Omega 3, DHA hỗ trợ sự phát triển của não bộ, tăng cường trí nhớ. Bởi vậy, loại thực phẩm này phù hợp cho cả trẻ em và người cao tuổi.

Sử dụng quả óc chó thường xuyên còn giúp giảm nguy cơ mắc và kiểm soát những bệnh mãn tính phổ biến như tiểu đường, tim mạch, huyết áp, mỡ máu… hạn chế nguy cơ mắc ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến dạ dày, tiêu hóa. Cùng với đó, sức đề kháng của cơ thể cũng tăng lên, xương trở nên chắc khỏe hơn.

Quả óc chó có tác dụng gì và sử dụng thế nào cho đúng cách?

Ngoài ra, loại quả này cũng đặc biệt hữu dụng trong việc làm đẹp. Bạn có thể sử dụng quả óc chó để cung cấp dinh dưỡng và hạn chế cơn thèm ăn khi thực hiện chế độ giảm cân. Ăn nhiều óc chó để giảm nguy cơ lão hóa da, hình thành các nếp nhăn.

Quả óc chó có tác dụng gì và sử dụng thế nào cho đúng cách?

Sử dụng quả óc chó đúng cách

Cách ăn quả óc chó

Bạn có thể sử dụng quả óc chó trực tiếp hoặc chế biến thành những món ăn, đồ uống khác. Trong trường hợp muốn sử dụng trực tiếp, bạn chỉ cần tách vỏ và ăn phần nhân bên trong.

Quả óc chó có tác dụng gì và sử dụng thế nào cho đúng cách?

Vì phần vỏ quả óc chó rất cứng nên bạn gần như không thể tách lấy nhân nếu không sử dụng công cụ khác. Bạn có thể lựa chọn sử dụng đổ tách chuyên dụng hoặc bất kỳ công cụ nào mà bạn thấy phù hợp. Đập vỡ phần vỏ bằng đồ vật dày, cứng hoặc dùng những đồ vật có đầu nhọn, mảnh đặt vào phần rãnh quả và tách hai nửa vỏ.

Cách chế biến quả óc chó

  • Quả óc chó nướng: Nướng quả óc chó ở nhiệt độ khoảng 160 độ C trong khoảng 2-3 phút để quả ngả sang màu vàng nâu. Khi đó quả óc chó có mùi thơm, giòn hơn và vẫn duy trì được hàm lượng chất dinh dưỡng.

Quả óc chó có tác dụng gì và sử dụng thế nào cho đúng cách?

  • Sữa óc chó: Sau khi tách vỏ đem nhân quả óc chó ra xay nhuyễn. Lọc hỗn hợp này và đun lửa nhỏ với đường, vani, sữa trong 7-10. Có thể kết hợp sử dụng thêm hạt hạnh nhân để tăng hương vị và dinh dưỡng.
  • Cháo yến mạch với quả óc chó: Cho hỗn hợp gạo và quả óc chó vào máy xay. Lấy phần hỗn hợp đã được xay và trộn đều này để nấu cháo. Những công đoạn còn lại thực hiện như cách nấu cháo thông thường.
  • Tôm sốt chua ngọt với hạt óc chó: Đun nước đường và thả nhân quả óc chó vào đảo đều, đợi đến khi nước dần sánh lại. Sơ chế tôm và đem chiên giòn với trứng gà và bột. Pha hỗn hợp nước sốt gồm mật ong, mayonnaise, nước cốt chanh và sữa đặc. Rưới lên tôm và cho phần quả óc chó chế biến trước đó phủ lên trên.
  • Óc chó rang: Với món này bạn có thể lựa chọn rang óc chó với muối hoặc mè, công đoạn thực hiện không có nhiều khác biệt. Để chảo nóng và cho muối hoặc mè vào chảo rang qua, cho nhân hạt óc chó vào rang lửa nhỏ. Đợi đến khi quả óc chó chín và ngả màu đậm hơn là có thể thưởng thức.

Nên ăn bao nhiêu quả óc chó một ngày

Quả óc chó có tác dụng gì và sử dụng thế nào cho đúng cách?

Chưa có một nghiên cứu cụ thể nào được đưa ra giúp xác định số quả óc chó nên ăn mỗi ngày để cung cấp đủ lượng dinh dưỡng mà cơ thể cần thiết. Tuy nhiên theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, dựa trên hàm lượng dinh dưỡng có trong quả óc chó và nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể thì bạn nên ăn 6-10 quả mỗi ngày.

Trong trường hợp bạn không quá thích hương vị của óc chó nhưng lại bị hấp dẫn bởi những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại cho cơ thể, bạn có thể tập ăn dần để thích nghi với quả óc chó. Bắt đầu với khoảng 2-3 quả và tăng dần lên khi bạn cảm thấy quen thuộc hơn và ngon miệng hơn.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*